为擦亮“毛市佬”金字招牌，监利县委、县政府以及监利县面点师协会提出，全面学习、借鉴“沙县小吃”成功经验。

向“沙县小吃”学什么？曾去沙县考察过的毛市镇党委书记刘俊军认为，至少有5点经验值得借鉴。

政府主动规划。1997年，沙县县政府组织成立全国唯一的小吃办公室——沙县小吃办，以及沙县小吃同业公会（协会）。以协会的名义强化品牌管理，统一全国沙县门店风格，统一经营、服务标准，对新成立的“沙县小吃”门店给予资金补贴。

建立“沙县小吃培训中心”和“沙县小吃烹饪学校”，加强对从业人员的技术培训，壮大从业主体。

充分发挥市场作用。通过招商引资，打造沙县美食文化城，使其成为一个AAAA级旅游景点。每年举办一届沙县美食文化节，新增一批“中华老字号”产品，使“沙县小吃”品类累计达到百余种。引导企业设立产业园，统一研发、生产、配送原材料或半成品，降低“沙县小吃”门店成本。

政府、协会积极对接金融机构，帮企业解决资金难题。去年，仅凭借“沙县小吃”商标就成功融资数亿元。

县委、县政府持之以恒支持“沙县小吃”做大做强，相关产业规划不因领导更换而改变，相关政策和扶持力度有增无减。